{"id":4086,"date":"2022-10-18T14:49:29","date_gmt":"2022-10-18T17:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=4086"},"modified":"2024-08-20T11:11:35","modified_gmt":"2024-08-20T14:11:35","slug":"aproveitamento-integral-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/aproveitamento-integral-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Aproveitamento integral dos alimentos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Infelizmente o desperd\u00edcio dos alimentos faz parte do nosso cotidiano e \u00e9 uma triste realidade! Uma vez que deixamos os alimentos estragarem por comprarmos em excesso ou por falta de tempo para prepar\u00e1-lo ou at\u00e9 mesmo por n\u00e3o utilizarmos todo o alimento na prepara\u00e7\u00e3o. Quando isso ocorre n\u00e3o \u00e9 apenas o alimento que foi desperdi\u00e7ado, mas tamb\u00e9m o dinheiro investido, m\u00e3o-de-obra, transporte, \u00e1gua, energia el\u00e9trica entre outros recursos usados durante a cadeia produtiva, voc\u00ea sabia disso?<\/p>\n\n\n\n

Quando se trata de frutas, legumes e hortali\u00e7as por serem mais sens\u00edveis e altamente perec\u00edveis, estragam mais r\u00e1pido. O principal motivo deste desperd\u00edcio \u00e9 o apodrecimento devido a longos per\u00edodos de armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, quase 30% dos alimentos descartados n\u00e3o passaram \u00e0 mesa do consumidor e o motivo \u00e9 pelo alimento ser considerado \u201cfeio\u201d ou de apar\u00eancia ruim, ou seja, fora do padr\u00e3o est\u00e9tico. Essas altera\u00e7\u00f5es nos alimentos podem acontecer na colheita ou durante seu transporte.<\/p>\n\n\n\n

Vamos fazer nossa parte e reduzir o desperd\u00edcio? Vamos fazer o aproveitamento integral dos alimentos?<\/p>\n\n\n\n

Sabe aquela casca, talo, folha, semente, que voc\u00ea geralmente jogaria no lixo… Estas partes podem ser utilizadas para diversas prepara\u00e7\u00f5es como geleias, bolos, biscoitos, tortas, pat\u00eas, sucos e doces, al\u00e9m de serem ricas em vitaminas e fibras. S\u00e3o receitas de baixo custo e de alto valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Outra forma de realizar o aproveitamento integral dos alimentos \u00e9 aproveitando as sobras ou o excedente. Sobrou arroz? Pode fazer bolinho e acrescentar os talos que iriam ser descartados. Leite talhou? Pode fazer doce ou coloc\u00e1-lo na prepara\u00e7\u00e3o de um bolo ou pudim. Sobrou feij\u00e3o? Que tal uma sopa de feij\u00e3o ou um \u201cmexid\u00e3o\u201d com o molho que sobrou da carne. P\u00e3o est\u00e1 duro? Que tal uma farinha de rosca, torrada ou mesmo uma inven\u00e7\u00e3o nova na cozinha. As sementes, se transformam em um delicioso petisco, basta coloc\u00e1-las no forno com um pouquinho de sal, ervas ou especiarias. Fez grande quantidade de comida ou sobrou, separe em por\u00e7\u00f5es e congele. As combina\u00e7\u00f5es s\u00e3o infinitas, s\u00f3 precisamos de um pouquinho de criatividade e voc\u00ea ser\u00e1 a nova Chef da Cozinha da sua casa!<\/p>\n\n\n\n

Ah, n\u00e3o se esque\u00e7a do planejamento, assim tamb\u00e9m como o ato de comprar e cozinhar, TODAS as etapas s\u00e3o essenciais para evitar o desperd\u00edcio e ter o aproveitamento de forma integral dos alimentos. Fa\u00e7a pesquisas na internet de novas prepara\u00e7\u00f5es e receitas com estes “novos” ingredientes e boa jornada!<\/p>\n\n\n\n

Pat\u00ea com talos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

*1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n\n\n\n

*1 dente de alho picado<\/p>\n\n\n\n

*1 cebola pequena picada<\/p>\n\n\n\n

*1 cenoura ralada<\/p>\n\n\n\n

*Talos picados ( couve, br\u00f3colis, couve- flor ou folhas)<\/p>\n\n\n\n

*100g de creme de ricota<\/p>\n\n\n\n

*Sal a gosto<\/p>\n\n\n\n

*Tempero a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho, cebola. Deixe fritar por aproximadamente 3 minutos. Acrescente os talos picados e refogue durante 2 minutos. Tempere com sal e tempero de sua prefer\u00eancia. Bata no liquidificador a ricota e os talos refogados at\u00e9 formar uma pasta lisa. Coloque em um pote para pat\u00ea e sirva.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionistas:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Ariana Tito Rodrigues (CRN 68028\/P)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingrid Ramos de Oliveira (CRN 57573)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Joselma Rodrigues dos Santos (CRN 51546)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Keren Regina da Silva (CRN 50739)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Adriana Machado Saldiba de Lima (CRN 18133<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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