{"id":3977,"date":"2022-06-16T14:48:34","date_gmt":"2022-06-16T17:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=3977"},"modified":"2024-08-20T11:32:09","modified_gmt":"2024-08-20T14:32:09","slug":"funcoes-das-vitaminas-e-minerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/funcoes-das-vitaminas-e-minerais\/","title":{"rendered":"Fun\u00e7\u00f5es das Vitaminas e Minerais"},"content":{"rendered":"\n
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As vitaminas e minerais s\u00e3o micronutrientes presentes nos alimentos, solo e \u00e1gua. Apesar das nossas necessidades di\u00e1rias serem quantidades menores quando comparados as necessidades dos macronutrientes (car-boidratos, prote\u00ednas e lip\u00eddios), s\u00e3o essenciais para a manuten\u00e7\u00e3o da nossa sa\u00fade e bom funcionamento do organismo.
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Vitaminas:<\/strong>
As vitaminas podem ser divididas de acordo com sua solubilidade. As hidrossol\u00faveis: vitaminas do complexo B e vitamina C (sol\u00faveis em \u00e1gua) devem ser ingeridas frequentemente, considerando que n\u00e3o podemos ar-mazen\u00e1-la e, os excessos s\u00e3o excretados. J\u00e1 as lipossol\u00faveis: vitaminas A,
D, E e K (sol\u00faveis em gorduras) podem ser armazenas no f\u00edgado e tecido. As fun\u00e7\u00f5es dessas vitaminas s\u00e3o diversas passando pelo sistema imunol\u00f3gico, produ\u00e7\u00e3o de energia como coenzimas, sistema nervoso, absor\u00e7\u00e3o de mine-rais, vis\u00e3o, controle glic\u00eamico e lip\u00eddico, sa\u00fade da pele etc. Da mesma forma, as defici\u00eancias est\u00e3o relacionadas a altera\u00e7\u00f5es das fun\u00e7\u00f5es normais e desen-volvimentos de doen\u00e7as como anemia, fadiga, problemas de vis\u00e3o, pertur-ba\u00e7\u00e3o do sono, entre outros.
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Minerais:<\/strong>
Em rela\u00e7\u00e3o aos minerais, podem ser divididos em macrominerais (pre-cisamos de maiores quantidades) e microminerais (precisamos em menor quantidade). Dentre os diversos tipos os que mais se destacam s\u00e3o: c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, mangan\u00eas, zinco, pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, sel\u00eanio, iodo e ferro.
Suas fun\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde as corporais b\u00e1sicas como condu\u00e7\u00e3o de impulsos
nervosos, atividade e manuten\u00e7\u00e3o celular, ativa\u00e7\u00e3o e regula\u00e7\u00e3o de ativida-des enzim\u00e1ticas, contra\u00e7\u00e3o muscular e processos metab\u00f3licos at\u00e9 fun\u00e7\u00f5es estruturais na forma\u00e7\u00e3o de dentes, unhas e ossos.
As altera\u00e7\u00f5es na ingest\u00e3o destes minerais podem causar problemas de sa\u00fade como osteoporose, defici\u00eancia do crescimento, anemia, c\u00e3ibras, disfun\u00e7\u00e3o reprodutiva, hipertens\u00e3o, dentre outros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo ter uma alimenta\u00e7\u00e3o com a oferta adequada de vitaminas e minerais\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diante disto, j\u00e1 sabemos o qu\u00e3o importante \u00e9 o consumo destes micro-nutrientes. Mas voc\u00ea sabe como incorporar esta informa\u00e7\u00e3o ao seu h\u00e1bito alimentar?
Precisamos ingerir diversos tipos de vitaminas e minerais frequentemente, conhecer os alimentos ricos e fontes destes nutrientes e anter uma alimenta\u00e7\u00e3o diversificada e equilibrada nas ajudas nessa jornada.
Uma dica importante \u00e9 manter uma alimenta\u00e7\u00e3o colorida variando os
tipos e cores, principalmente quando falamos da ingest\u00e3o de vitaminas j\u00e1 que a sua concentra\u00e7\u00e3o no alimento tem rela\u00e7\u00e3o com a pigmenta\u00e7\u00e3o deste, por exemplo a colora\u00e7\u00e3o amarelo-alaranjado est\u00e1 relacionado com a pre-sen\u00e7a de vitamina A e verde escuro com a vitamina K. As frutas, legumes e verduras s\u00e3o os principais grupos alimentares ricos em vitaminas e mine-rais e devem estar sempre presente no nosso dia a dia. Os alimentos fontes de prote\u00ednas animais e vegetais tamb\u00e9m apresentam um importante aporte de micronutrientes, principalmente alguns minerais como c\u00e1lcio e ferro. <\/p>\n\n\n\n

Em especial o c\u00e1lcio, por ser um mineral, devemos estar atentos a inges-t\u00e3o de leite e derivados (principal fonte) al\u00e9m dos vegetais verdes escuros para atender nossas necessidades di\u00e1rias. Para as vitaminas do complexo B encontramos tamb\u00e9m em cereais, gr\u00e3os, ovos, leite, al\u00e9m dos vegetais. Os grupos alimentares ricos em gordura tamb\u00e9m nos fornecem nutrientes como por exemplo a vitaminas lipossol\u00faveis, mas devemos ter cuidado na qualidade e quantidade destes alimentos.
Ou seja, n\u00e3o podemos direcionar o nosso foco em apenas um alimento ou grupo alimentar se desejamos consumir todos os nutrientes necess\u00e1rios. A varia\u00e7\u00e3o de grupos, alimentos e cores, priorizando sempre a qualidade e seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es das por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de cada grupo alimentar, o guia alimentar e profissionais qualificados ser\u00e1 sempre a melhor escolha!!!<\/p>\n\n\n\n

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Autoras <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nutricionistas:
Ariana Tito Rodrigues (CRN 68028\/P)
Joselma Rodrigues dos Santos (CRN 51546)
Keren Regina da Silva (CRN 50739)
Adriana Machado Saldiba de Lima (CRN 18133)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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