{"id":3966,"date":"2022-05-30T11:12:42","date_gmt":"2022-05-30T14:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=3966"},"modified":"2024-08-20T11:33:08","modified_gmt":"2024-08-20T14:33:08","slug":"consumo-de-sodio-e-o-preparo-do-sal-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/consumo-de-sodio-e-o-preparo-do-sal-verde\/","title":{"rendered":"Consumo de S\u00f3dio e o preparo do Sal Verde"},"content":{"rendered":"\n
\"sal
imagem de sal grosso<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O s\u00f3dio \u00e9 um mineral, encontrado em abund\u00e2ncia na natureza. \u00c9 importante para o bom funcionamento do corpo, conserva\u00e7\u00e3o e saboriza\u00e7\u00e3o dos alimentos. Na cozinha o s\u00f3dio utilizado nas prepara\u00e7\u00f5es \u00e9 chamado de cloreto de s\u00f3dio (NaCl), mais conhecido como sal de cozinha ou sal de mesa.
\u00c9 fundamental para bom equil\u00edbrio do nosso corpo, atuando como regula\u00e7\u00e3o da contra\u00e7\u00e3o muscular e regulador da press\u00e3o, no transporte de nutrientes e ainda garante o equil\u00edbrio de fluidos. A falta do s\u00f3dio pode causar complica\u00e7\u00f5es, mas seu excesso \u00e9 demasiadamente prejudicial causando a Hipertens\u00e3o Arterial Sist\u00eamica (HAS) mais conhecida como Press\u00e3o Alta, podendo ainda causar outras doen\u00e7as, sobrecarga na fun\u00e7\u00e3o renal e aumento do risco de doen\u00e7as card\u00edacas.
Conhecendo as complica\u00e7\u00f5es geradas pelo excesso de s\u00f3dio, \u00e9 recomend\u00e1vel
reduzir o consumo, seja atrav\u00e9s de evitar o aporte de alimentos
ultraprocessados, onde a presen\u00e7a deste mineral encontra-se em grandes
quantidades, ou mesmo reduzir o consumo atrav\u00e9s das prepara\u00e7\u00f5es caseiras.
Muitas vezes o excesso de sal nas prepara\u00e7\u00f5es acontece para melhorar a
palatabilidade, mas existem t\u00e9cnicas capazes de fazer com que um alimento
seja melhor aceito utilizando ervas arom\u00e1ticas e especiarias para melhorar o sabor desta prepara\u00e7\u00e3o.
O chamado \u201cSal Verde\u201d ou Sal de Ervas caseiro, que \u00e9 de simples prepara\u00e7\u00e3o
e baixo custo, substitui o sal de cozinha podendo reduzir em at\u00e9 50% o uso do sal. O mais comum \u00e9 utilizar como ingredientes nesta prepara\u00e7\u00e3o o manjeric\u00e3o, o or\u00e9gano, o alecrim e a salsa, todos desidratados somadas a uma quantidade proporcional de sal (receita abaixo). As ervas ou especiarias quando utilizadas corretamente podem gerar benef\u00edcios para o organismo na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as, nas mudan\u00e7as de h\u00e1bitos e na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.
Estas ervas t\u00eam aroma acentuado, possuem flavonoides e podem ter a\u00e7\u00e3o
antioxidante e at\u00e9 estimular a digest\u00e3o. Al\u00e9m disso, s\u00e3o ricas em vitaminas e minerais, al\u00e9m de terem a\u00e7\u00e3o antimicrobiana que ajudar na preserva\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Receita Sal de Ervas<\/strong>
1 x\u00edcara de sal
1 x\u00edcara de manjeric\u00e3o desidratado
1 x\u00edcara de salsa desidratado
1 x\u00edcara de or\u00e9gano desidratado
1 x\u00edcara de alecrim desidratado<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador. Bata-os (todos os
ingredientes) at\u00e9 ficarem bem triturados. Retire e armazene em um pote de
vidro bem fechado. Utilize na substitui\u00e7\u00e3o do sal comum em todas as
prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Fonte:
Minist\u00e9rio da Sa\u00fade\/ Secretaria SAPS
https:\/\/www.prefeitura.sp.gov.br\/cidade\/secretarias\/saude
https:\/\/aps.saude.gov.br\/ape\/promocaosaude\/reducao<\/p>\n\n\n\n

Nutricionista Joselma Rodrigues dos Santos (CRN 51546)
Nutricionista Ariana Tito Rodrigues (CRN 68028\/P)
Nutricionista Cristina de Barros Naves Ribeiro (CRN 62073)
Nutricionista Keren Regina da Silva (CRN 50739)
Nutricionista Adriana Machado Saldiba de Lima (CRN 18133)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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