{"id":3175,"date":"2020-09-03T13:08:52","date_gmt":"2020-09-03T16:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=3175"},"modified":"2020-09-03T17:33:49","modified_gmt":"2020-09-03T20:33:49","slug":"amaranto-e-seus-beneficios-nutricionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/amaranto-e-seus-beneficios-nutricionais\/","title":{"rendered":"Amaranto e seus benef\u00edcios nutricionais"},"content":{"rendered":"\n
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Cultivado como um alimento sagrado h\u00e1 mais de 2.000 anos pelas civiliza\u00e7\u00f5es Astecas, Maias e Incas, o amaranto vem se destacando entre os nutricionistas e na mesa dos brasileiros devido ao seu excelente perfil nutricional e funcional.<\/p>\n\n\n\n

Comercializado na forma\u00a0de flocos, farinha ou sementes, o amaranto \u00e9 muito vers\u00e1til, pode ser consumido com frutas e iogurtes, como ingrediente de p\u00e3es, bolos e doces, al\u00e9m de ser incorporado em sopas, feij\u00f5es, arroz, saladas, vitaminas e sucos, tornando as prepara\u00e7\u00f5es mais nutritivas e saud\u00e1veis.

Este pseudocereal\u00a0apresenta\u00a0prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gica, sendo rico em lisina, um amino\u00e1cido essencial dificilmente encontrado em outros cereais. Isto o torna\u00a0uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para atletas e esportistas armadores, pois estimula a recupera\u00e7\u00e3o e o ganho de massa magra, e para crian\u00e7as e idosos\u00a0em fase de crescimento.

Por possuir uma grande quantidade de fibras, auxilia no funcionamento do intestino, no controle da glicemia e proporciona a saciedade, contribuindo assim para a perda de peso. Tamb\u00e9m apresenta \u00e1cidos graxos insaturados, como o linol\u00e9ico, que \u00e9 tido como uma gordura saud\u00e1vel uma vez que seu consumo est\u00e1 relacionado a menores taxas de doen\u00e7as card\u00edacas, devido aos seus efeitos benef\u00edcios\u00a0na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de lip\u00eddios s\u00e9ricos.

Ainda auxilia a preven\u00e7\u00e3o de osteoporose, por ser rico em c\u00e1lcio, sendo indicado para pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.

Uma propriedade particular do amaranto, \u00e9 a grande concentra\u00e7\u00e3o de esqualeno em sua composi\u00e7\u00e3o, subst\u00e2ncia somente encontrada em quantidades significativas nos \u00f3leos de f\u00edgado de animais marinhos, que tem a\u00e7\u00e3o antioxidante, no combate aos radicais livres, aumento da oxigena\u00e7\u00e3o do metabolismo e fortalecimento da membrana celular, auxiliando na melhora do sistema imunol\u00f3gico.

Um ponto interessante \u00e9 que o amaranto n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, que o torna uma op\u00e7\u00e3o para os cel\u00edacos e pessoas com intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten.

O amaranto pode ser consumido todos os dias, por\u00e9m, \u00e9 preciso ficar atento aos excessos, j\u00e1 que \u00e9 rico em fibras pode aumentar a movimenta\u00e7\u00e3o do intestino tendo assim uma a\u00e7\u00e3o laxante. Assim, \u00e9 recomendado consumir 2 \u00e0 3 colheres de sopa\/dia.

Diante de suas propriedades nutricionais e seus benef\u00edcios ao organismo vale a pena consumir esse gr\u00e3o.

Renata Gomide – Consultora Nutricional do Dietpro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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