{"id":3142,"date":"2020-09-03T12:38:26","date_gmt":"2020-09-03T15:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=3142"},"modified":"2020-09-03T17:34:21","modified_gmt":"2020-09-03T20:34:21","slug":"lancamento-da-2a-edicao-do-livro-alimentos-regionais-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/lancamento-da-2a-edicao-do-livro-alimentos-regionais-brasileiros\/","title":{"rendered":"Lan\u00e7amento da 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Livro Alimentos Regionais Brasileiros"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"850\" height=\"550\" src=\"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3143\" srcset=\"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais.png 850w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-300x194.png 300w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-768x497.png 768w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-750x485.png 750w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-400x259.png 400w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-430x278.png 430w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-150x97.png 150w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alimentosregionais-100x65.png 100w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial da Sa\u00fade, que este ano tem como tema a alimenta\u00e7\u00e3o, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade lan\u00e7ou nesta ter\u00e7a-feira (7\/04) a segunda edi\u00e7\u00e3o do livro Alimentos Regionais Brasileiros. A obra apresenta um apanhado de v\u00e1rias esp\u00e9cies de frutas, hortali\u00e7as, leguminosas, tub\u00e9rculos, cereais, ervas, condimentos e temperos de cada regi\u00e3o do Brasil, e para cada um destes apresenta receitas culin\u00e1rias, dicas de como cozinhar com mais sa\u00fade, suas caracter\u00edsticas nutricionais e uma lista de poss\u00edveis substitui\u00e7\u00f5es para as prepara\u00e7\u00f5es apresentadas com foco na valoriza\u00e7\u00e3o e fortalecimento da cultura alimentar brasileira.<\/p>\n\n\n\n<p>Dados da pesquisa Vigil\u00e2ncia de Fatores de Risco e Prote\u00e7\u00e3o para Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas por Inqu\u00e9rito Telef\u00f4nico (Vigitel 2014) mostraram que apenas um quarto da popula\u00e7\u00e3o brasileira (24,1%) consome a quantidade de frutas e hortali\u00e7as recomendadas pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS). Assim, o objetivo principal do livro \u00e9 estimular a popula\u00e7\u00e3o para o consumo de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, promovendo maior qualidade de vida e redu\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. Sem \u00e9 claro, deixar de resgatar e despertar o interesse para a vasta quantidade de alimentos regionais presentes em todas as regi\u00f5es brasileiras e t\u00edpicos da nossa flora e fauna.<br><br>Para n\u00f3s, nutricionistas, este trabalho \u00e9 interessante por trazer informa\u00e7\u00f5es dos alimentos por regi\u00e3o. Isso porque, auxilia no conhecimento da culin\u00e1ria regional brasileira, das pr\u00e1ticas alimentares em cada parte do pa\u00eds e, consequentemente na elabora\u00e7\u00e3o de planos diet\u00e9ticos mais diversificados e individualizados. Al\u00e9m de constitui um instrumento de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional embasado na valoriza\u00e7\u00e3o dos alimentos existentes no pa\u00eds.<br><br>Vale a pena conferir.<br><br>A vers\u00e3o digital pode ser encontrada no seguinte link:<br><br><a href=\"http:\/\/189.28.128.100\/dab\/docs\/portaldab\/publicacoes\/livro_alimentos_regionais_brasileiros.pdf\">http:\/\/189.28.128.100\/dab\/docs\/portaldab\/publicacoes\/livro_alimentos_regionais_brasileiros.pdf<\/a><br><br>\u00a0Renata Gomide- Consultora Nutricional do Dietpro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial da Sa\u00fade, que este ano tem como tema a alimenta\u00e7\u00e3o, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade lan\u00e7ou [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3143,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"post_folder":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3142"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3142"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=3142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}