{"id":3034,"date":"2020-09-03T10:28:52","date_gmt":"2020-09-03T13:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/?p=3034"},"modified":"2024-08-20T16:27:16","modified_gmt":"2024-08-20T19:27:16","slug":"desvendando-alguns-mitos-da-nutricao-o-ovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/desvendando-alguns-mitos-da-nutricao-o-ovo\/","title":{"rendered":"Desvendando alguns mitos da nutri\u00e7\u00e3o: O ovo"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3035\" width=\"306\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo.jpg 612w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo-300x235.jpg 300w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo-400x314.jpg 400w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo-430x337.jpg 430w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo-150x118.jpg 150w, https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ovo-100x78.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 306px) 100vw, 306px\" \/><figcaption>Eggs &#8212; Image by \u00a9 RG Images\/Stock4B\/Corbis<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Aproveitando a reportagem que foi vinculada na m\u00eddia no \u00faltimo domingo (19\/05\/2013), a qual deixou v\u00e1rios profissionais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o assustados com a coloca\u00e7\u00e3o da nutricionista entrevistada, decidimos ent\u00e3o, trabalhar nos pr\u00f3ximos artigos do blog alguns assuntos abordados na reportagem e que, por uma parcela significante do meio acad\u00eamico e cient\u00edfico, foi alvo de cr\u00edticas e de muita indigna\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Neste primeiro post falaremos sobre as principais caracter\u00edsticas qu\u00edmicas e nutricionais do ovo. Mas, antes de falarmos de algumas dessas caracter\u00edsticas \u00e9 importante ressaltar que nenhum alimento pode ser considerado como o \u00fanico, o ideal e de consumo liberado, tudo de maneira demasiada pode ser prejudicial a sa\u00fade. Proporcionalidade, Variedade e Modera\u00e7\u00e3o s\u00e3o sempre as melhores recomenda\u00e7\u00f5es.<br><br>De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia (2013) o ovo \u00e9 um alimento altamente nutritivo, rico em vitaminas e minerais, sendo fonte de gorduras saturadas e colesterol. A quantidade de colesterol no ovo pode variar de 50 a 250 mg, dependendo do seu tamanho. Atualmente, a recomenda\u00e7\u00e3o de consumo deste alimento \u00e9 bem restrita, assim como o de colesterol, cuja recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 de at\u00e9 300 mg, por\u00e9m novas pesquisas indicam que \u00e9 aceit\u00e1vel o consumo di\u00e1rio de um ovo na situa\u00e7\u00e3o em que outros alimentos ricos em colesterol forem limitados da dieta.<br><br>\u00c9 sempre importante lembrar que&nbsp; a recomenda\u00e7\u00e3o de ingest\u00e3o de qualquer alimento deve ser realizada segundo o estado nutricional, faixa et\u00e1ria, n\u00edvel de atividade f\u00edsica e estado de sa\u00fade geral do paciente. N\u00e3o se pode generalizar que determinado alimento tem um n\u00famero x de consumo, sem antes levar em considera\u00e7\u00e3o a qual paciente a recomenda\u00e7\u00e3o se destina. Fica ent\u00e3o a dica.<br><br>No pr\u00f3ximo artigo falaremos sobre os mitos e verdades do chocolate, Aguardem.<br><br>Adriana Lopes Peixoto \u2013 Consultora Nutricional da A.S.Sistemas<br><br>Marceli Almeida Mendon\u00e7a \u2013 Estagi\u00e1ria de Nutri\u00e7\u00e3o da A.S. Sistemas<br><br><strong>Fonte da Imagem<\/strong>:<a href=\"http:\/\/www.corbisimages.com\/\">&nbsp;www.corbisimages.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aproveitando a reportagem que foi vinculada na m\u00eddia no \u00faltimo domingo (19\/05\/2013), a qual deixou v\u00e1rios profissionais da \u00e1rea de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3035,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[148],"tags":[228,229],"post_folder":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3034"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3034"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4267,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3034\/revisions\/4267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3034"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietpro.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=3034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}